looks de verano

Como una imagen vale mas que mil palabras, en este nuevo post, os dejo algunos de los outfits que he preparado de cara a estos largo días  estivales....
Espero que os guste y lo disfruteis tanto como lo he hecho yo en prepararlo.

Bon Appetit !!!

Ya se acerca el tan esperado fin de semana, y quien más o quien menos ya está empezando hacer  planes para poder disfrutarlo al máximo…..

Para los que tengáis invitados a cenar y evitaros el comeros la  cabeza en pensar y ahora que preparo!!!!!!!, os propongo varios aperitivos para una cena informal que seguro no dejaran indiferentes a vuestros invitados

Piruletas de parmesano y orégano

Ingredientes (para 12 piruletas):

Unos 250 gr de queso parmesano (salen mejor si rayamos nosotros mismos el queso)

Semillas de sésamo

Orégano

Pimienta negra molida

12 palillos de madera largos

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos con calor arriba y abajo. Colocamos papel vegetal o papel para hornear en la bandeja del horno y trabajamos sobre ella, disponiendo 6 montoncitos de queso parmesano y con ayuda de una cuchara los aplastamos formando unos círculos de entre 8-10 cm. de diámetro y 1 mm. de grosor. Espolvoreamos a gusto algunas de ellas con pimienta, sésamo, orégano

Bajamos la temperatura del horno a 150º y colocamos la bandeja a media altura. Horneamos hasta que el queso empieza a tener un color dorado, sin que se tueste, aproximadamente unos 6 minutos (dependiendo del horno). Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar, disponiendo las piruletas en un vaso alto o bandeja donde se vayan a servir, ya que al ser muy frágiles corremos el riesgo de que se rompan.

Tartar de Atún con Aguacate

Ingredientes para 4 personas 

½ kg de atún

2 aguacate maduros

½ tomate

½ limón

Para marinar el atún

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo (se vende en tiendas gourmet o de comida asiática)

Zumo de 1/2 limón

2 cucharadas de mostaza en grano

2 cucharadas de aceite de oliva

1 puerro muy picado

Sal y pimienta

Cómo lo preparamos

Paso1. Troceamos con cuchillo el atún.

Paso 2. En un bol, batimos todos los ingredientes para marinar el atún y añadimos el atún troceado. Dejaremos reposar durante al menos 1 hora para que se impregne bien de sabores.

Paso 3. Pelamos los aguacates y los picamos junto con el tomate. Regamos con el zumo del medio limón para que no se ennegrezca.

Paso 4. Con ayuda de un aro de emplatar, montaremos el plato colocando en la parte inferior la mezcla del aguacate y encima el atún macerado

Crepes de salmón con cremoso de queso y cebollino.

INGREDIENTES:

Para hacer las crepes
250gr de harina.
4 huevos.
2 cucharadas soperas de azúcar.
1 pizca de sal.
1/2 l de leche.
50gr de mantequilla.

Resto de ingredientes:

350 gr de salmón ahumado.
Una terrina de queso cremoso
Cebollino picado
Pimienta.

PREPARACIÓN:

Para preparar crepes:

Mezclamos todos los ingredientes para hacer crepes excepto la mantequilla.

Lo mezclamos con varillas o batidora.

Dejamos reposar la masa 5 minutos.

Ponemos a calentar una sartén de diámetro grande y, cuando esté caliente, ponemos una cucharadita pequeña de mantequilla que extenderemos por toda la sartén. Una vez derretida echaremos un cacito de nuestra masa esparciéndola muy bien por toda la sartén.
Debe ser una capa finita de masa y bien extendida.

Una vez que se haya hecho damos la vuelta para que se haga por la otra cara.

Repetimos la operación de la mantequilla con cada una de las tortitas.

Una vez las tengamos todas las reservamos y seguimos haciendo la receta.

Una vez tengamos todas las crepes cogemos una la untamos con el queso cremoso, colocamos por encima el salmón ahumado y espolvoreamos el cebollino picado por encima, y enrollamos con cuidado. Lo meteremos en nevera durante ½ hora para que nos resulte más fácil a la hora de partir en tiras gordas.

A la hora de servir lo pondremos en una fuente y lo pincharemos con palitos (hay en el mercado una variedad infinita de pinchos de brochetas).

Terminaríamos con una suculenta tabla de quesos variados, os recomiendo los quesos de el

Bon Fromage( en el mercado de Chamartin, Calle Bolivia 9) el brie trufado es exquisito….

y Los Quesos de L´Amelie en la Calle Torrecilla del puerto 5.

Para acompañar, nada como un buen vino….os propongo Finca la Colina 2011, de bodegas Sanz ( 100% Verdejo) , Jose Pariente 2011 Sauvignon Blanc, y de tintos Raiz de Guzman Crianza 2009, Cepa 21 2008

Espero que disfrutéis y bon appetit!!!!!!